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華膳空廚公布明年農曆新年年菜逸湘齋團圓年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（示意圖/來源為Pixabay）

辛巴威一名馴象師日前被發現在野生動物園內死亡，該名男子不僅胸部遭木棒刺穿，左臂及雙腿也被扯掉，園方懷疑兇手是他所訓練名為邦吉（Mbanje）的大象，由於先前牠已有攻擊紀錄，園方因而決定將牠處死。

根據《蘋果日報》報導，對此，有專家及動保團體表示，大象本就是野生動物，不該被人類騎乘，且大象若遭到不當對待，不只會記仇，甚至可能會反抗、報復。

先前就有英國研究發現，大象有著超群的記憶力以及報復心理，因此牠們能在長時間後對侵占家園或是殺害其親族的特定對象進行報復。

大象究竟有多聰明？

去年肯亞一隻公象在受傷後，前往兩年前被治療時的保育人士所在地求救，讓保育人士感到相當驚訝；而除了有著超強記憶力以外，大象也會使用生活周遭的物品，甚至是在死去的同伴身上放上花草等以藉由物品來表達情緒。

美國一項研究也發現，大象能認出鏡子裡的自己，顯示牠們也具備這種自我認知的能力，該研究測試三頭母象，在母象的一邊臉頰做了標記，其中一隻母象在每次照鏡子時就會觸碰臉上的印記，而不是鏡中的印記，學者認為，這樣的行為是發展自我知覺的重要步驟。

然而，近幾年來出現越來越多大象因為表演而遭虐待的事件，許多動保團體也呼籲遊客出外旅遊不要騎大象、拒絕大象表演，停止展演動物們所面臨的悲歌。

（示意圖/來源為Pixabay）

真的很殘忍！嘉義縣一名黃姓男子涉嫌在山區放捕獸夾，非法獵捕保育類野生動物台灣長鬃山羊，日前警方都找上門了，還在住處找到上百公斤的冷凍肉塊。但他辯稱是便宜年菜野豬肉，還大膽示範如何使用捕獸夾，經送驗確認為台灣長鬃山羊肉，被依違反野生動物保育法移送法辦。

警方找上門，黃姓嫌犯很大方，直接打開冰箱，讓員警查個仔細，滿滿的肉塊堆滿冰箱內。臉不紅氣不喘的強調，冰箱內都是山豬大骨，但員警卻在住家附近發現怪怪的。接下來更大膽了，還現場示範怎麼使用捕獸夾，還說自己很愛護小動物，捕獸夾還經過改良。

但其實警方會找上門，是接獲情資，這名黃姓嫌犯在嘉義縣梅山鄉一帶涉嫌放捕獸夾，非法獵捕保育類野生動物台灣長鬃山羊，雖然他說是山豬肉，但警方將肉塊鑑定化驗，搓破他的謊言。

保安警七大隊嘉義分隊長林慧深：「於冰箱內發線上百公斤的肉類，都已經分裝好了年菜盒，分門別類分裝好了，經鑑定結果確定真的是長鬃山羊。」

黃姓嫌犯最後坦承，是台灣長鬃山羊誤闖捕獸夾陷阱，不是自行獵捕，但長鬃山羊是二級保育類野生動物，被依違反野生動物保育法移送法辦。(民視新聞鄭榮文嘉義報導)

澳洲布里斯本的W飯店即將竣工，這間預計明年3月15日正式開幕的新飯店，擁有331個房間，乃是喜達屋（Starwood）集團在澳洲經營的第14個物業。引人矚目的是，投資興建這間飯店的業主是台灣寶佳集團旗下的薛荷休閒娛樂控股（Shayher Lei台北過年圍爐餐廳sure Holdings）。

寶佳在這個建案除了興建飯店，還投資一座辦公大樓與一間82層樓的住宅，投資永康圍爐宴金額超過新台幣500億元，而且竟然全靠自有資金投資過年圍爐。到去年為止，寶佳集團已連續8年登上台灣推案量最高的建商，只是近5年，隨著國內地產景氣下滑，推案量已至少連續2年下滑。國內市場賺錢不易，轉往海外投資看來非常自然。不過，寶佳在台灣幾乎都是投資住宅案，到了澳洲，開始跨足商用不動產，近年還不只在澳洲積極獵地投資，包括中國、馬來西亞和越南也多有著墨。

營建商跨足海外與個人投資海外不動產不同，因為建商投資不只要拿錢，地產開發案能否成功還得看自身的營建技術及對投資國法令的掌握程度等。近年一些台灣建商也陸續轉往海外發展，如果建商能投資成功，不僅年菜圍爐餐廳台中證明自身營運能力提升，能夠出國賺外匯，還有助於提高台灣服務出口的廣度與深度，不再讓南韓專美於前。
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