王會停

• 飯店年菜2018食材怎麼準備比較健康(2018年菜)? 訂購年菜
• 預購年菜哪一家最熱門最多人買.圍爐? 飯店年菜預購
• 年菜2018如何挑選新鮮食(空運)? 年菜預購推薦
• 2018年菜餐廳人氣料理網上預訂哪家有促銷? 台中除夕圍爐餐廳
• 年菜預購宅配到府要運費嗎? 年菜餐廳

 

為了抗漲，東森購物網預計推出3組免千元年菜組合，其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜，只要999元。（圖／東森購物網提供）

記者洪菱鞠／台北報導

距離農曆春節到來還有兩個月，網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機，今年業者推出多種組合方案供選擇，除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢，另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜，迎合不同消費需求，讓過年買氣能夠提前發酵。

近年小家庭數增長，市售年菜不再強調澎拜份量，價位也比較平易近人，東森購物網今年就推出5道菜千元有找，適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用；而年菜預購開跑後，首日以6件組合賣最好，像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道，售價只要1,480元。此外，針對電視購物、型錄等通路，即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市，購買2,400元預購金可抵用3,000元年菜商品，等於買年菜直接打8折。

網購素食年菜預購年菜預購開跑（圖／業者提供）

台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。（圖／東森購物網提供）

東森購物網表示，綜觀今年的價格區間，5道菜約2,000元左右，12～14人頂級年菜價格約4,500元左右，今年因食材成本增加使年菜微幅上漲，為了抗漲，網站將於12月29日起推出3組免千元年菜組合，包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元，料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理，只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。

momo購物網表示，近年消費者越來越習慣上網選購年菜，光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上，買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察，以「8～12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷，約佔總體年菜業績的5成以上，價位以每道菜180～360元的平價組合最受歡迎，不過中高價位的年菜也有3成以上的成長，顯見消費者也很注重菜色質感。

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」，一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。

網購年菜預購開跑台中除夕圍爐餐廳

對於要在外需獨自過年、或是小家庭，像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆，就算人數少，也能享用美味豐盛的年菜佳餚。

今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起，網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店，以及老四川、海底撈等知名鍋物，針對不同的家庭人數推出3～4件組、5～6件組及7件組以上套餐，平均每道菜約500元以下，其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案，精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜，預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。

媒體報導，陳年滷汁在加熱過程中會產生具致癌性的「膽固醇氧化產物（cholesterol oxidation products，COPs）」。對此，醫師今（14）日表示，該物質在動物實驗中發現有致癌風險，但並無人體致癌證據，且攝取劑量才是致癌的關鍵因素，正常來說不會將整鍋滷肉湯一口氣喝光，呼籲民眾無需恐慌。

根據《聯合報》報導指出，輔仁大學食品科學系教授陳炳輝研究發現，將肉製品、醬油、冰糖、水，在滷汁中持續加熱，就會產生具致癌性的COPs，加熱時間越長，COPs濃度越高。

對此林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，COPs在動物實驗中發現有致癌風險，但在人體並無明確致癌證據，該物質是油脂在高溫烹煮後，氧化而產生的物質，不只滷肉，燒烤、油炸的肉類都會產生。從健康飲食角度來看，滷味高鈉、高油、高熱量，會增加患心血管疾病的機率，建議民眾掌握少油、少甜、少鹽年菜訂購、多蔬果原則，含有油脂的食物應避免重覆加熱。

台大腎臟科主治醫師、台大醫學院毒理學研究所副教授姜至剛也表示，談有毒物質不能只談毒性，而是要看劑量；一鍋老滷肉中的醬油，經過高溫長時間熬煮，可能已經焦化或出現焦油，當中的物質確實可能有致癌風險，然而暴露量多寡才是致癌與否的關鍵因素。姜也強調，「有誰會把整鍋滷肉湯一口氣喝光？」，滷肉在華人社會已流傳上千年，華人族群並沒有因此滅亡，因此即便吃滷肉飯有風險，風險也很低。

姜至剛更表示，空氣中許多細懸浮微粒（PM2.5）內含的致癌物質，比每碗滷肉飯中1到2匙滷汁的含量更多，建議若要做風險評估就應算出暴露量，如一周吃2、3次滷肉飯的致癌物質暴露量多少，會增加多少致癌風險等。

相關報導
● 胃食道逆流如何改善？這個醫生一招幫助無數病患，別等拖成食道癌才後悔！
● 探索抑癌蛋白如何改變腫瘤細胞環境 中研院開創抗癌策略新契機

爐園年菜影音來源：記者黃伊奕

蘋果手機(iPhone)作為市場霸主的局面受到越來越嚴峻的挑戰，作為中國最大通訊設備上市公司的中興通訊(ZTE)，17日帶著全新的折疊雙屏手機Axon M在紐約布碌崙舉行全球發布會。該款中國產手機將在中興與AT&T合作下，於10月底正式進入美國市場。

據中興通訊高級副總裁兼終端事業部執行總裁程立新介紹，Axon M的最大亮點是配備了兩塊1920乘1080分辨率的顯示器，而且兩個屏幕既可以獨立運行，也可合併成為一個6.8吋的大尺寸屏幕。Axon M搭載了驍龍821處理器，配備4GB內存與64GB存儲，電池容量為3180mAh，運行安卓7.1系統，主攝像頭為2000萬像素，配備雙LED閃光燈，還自帶自拍美顏功能。

中興將該款折疊手機作為「秘密武器」挑戰美國市場，此前保密工作甚為縝密，不少中興公司員工17日表示也是首次看到手機實物。程立新說，Axon M可以滿足用戶同時多項操作，例如一邊使用一塊顯示屏觀看電影，一邊用另一塊顯示屏發送短信，使用三根手指滑動頁面，還能實現兩個屏幕相互切換。用戶甚至可以將手機折疊成為L型，放置在桌面上，面對面與他人同時進行對弈遊戲。

這款折疊手機將於10月底正式通過AT&T在美國市場銷售，具體時間將由AT&T擇期公布。17日的發布會上，僅僅公布合同機價格，為每月24.17元，30個月期滿。該款手機還將在日本NTT Docomo公司與中國電信、京東的高雄除夕圍爐餐廳合作下，先後在日本與中國市場推出。歐洲市場計畫於2018年進入。

根據發布會現場的反響，該款可折疊手機獲得的評價非常高，用戶較大的擔心是機器使用台北年菜訂購的穩定性，尚待後期評估。

台北地檢署偵辦大巨蛋案，繼上周傳訊時任台北市長的前總統馬英九、前財政局長李述德等人，這周針對大巨蛋公安審查部分，又傳喚楊姓外部審查委員等多人釐清案情，北檢目前已將所有評審委員全列為他字案被告，近日陸續傳喚相關審查委員出庭說明。

據了解，台北地檢署上周已傳喚時任台北市長的前總統馬英九、前馬市府財政局長李述德等人，檢方也同步傳喚台北巨蛋企業聯盟發起人建築師劉培森、時任遠雄談判主將的力麗觀光開發董事長蔡宗易等作證，另提訊在押的趙藤雄。檢方表示，2方供詞相互比對後，不排除再次傳喚前總統馬英九。

檢方表示，大巨蛋2011年通過台灣建築中心第1次審查，會議記錄要求遠雄在開完會後6個月內完成最終版計畫書，並依委員的意見提出修正，但遠雄卻未依此辦理，卻在6天內先後拿到評定書及台北市府核發建照。北檢近期陸續逐一核對13次書面審查，以及19次會議資料，傳喚多名營建署官員及台建中心成員，查出台建中心前執行長許銘文，疑似向承辦人員施壓護航大巨蛋案，且台北大巨蛋建築物防火避難性能設計計畫書疑有登載不實的情形，懷疑有評委動了手腳。

針對大巨蛋案是否有其他弊端，北檢則已將所有評審委員全列為他字案被告，近日來陸續傳喚相關審查委員出庭說明。這次檢方問訊後將人請回，相關人等面對記者詢問，並未做出回應。

相關報導
● 大巨蛋案法官壓力大！左籲柯文哲「想開了就很容易」 右指遠雄「錢不要賺那麼多」
● 大巨蛋案》首度以被告身分應訊9小時，檢方請回馬英九

• 飯店年菜2018食材怎麼準備比較健康(2018年菜)? 訂購年菜
• 預購年菜哪一家最熱門最多人買.圍爐? 飯店年菜預購
• 年菜2018如何挑選新鮮食(空運)? 年菜預購推薦
• 2018年菜餐廳人氣料理網上預訂哪家有促銷? 台中除夕圍爐餐廳
• 年菜預購宅配到府要運費嗎? 年菜餐廳